Inicio   Quiénes somos Eventos realizados   Noticias Link de interés     Contáctenos
N o t i c i a s...R e d t e c n o a l i m e n t a r i a
  Noticias Redtecnoalimentaria

Situación actual de la agricultura orgánica en Brasil

Se estima que Brasil tiene 887.637 hectáreas dedicadas a cultivos orgánicos, distribuidas en 90.497 establecimientos agropecuarios. Según los resultados del Censo Agropecuario 2006, la actividad orgánica ocupa una baja proporción dentro de la producción total, llegando tan sólo al 1,8% de los establecimientos productores. La actividad predominante de los productores orgánicos es la horticultura y floricultura, actividad a la que se dedica el 4,4% de los establecimientos; le siguen la producción forestal plantada con el 2,2% de los productores dedicados a la producción orgánica. En el período agosto 2006-diciembre 2008, Brasil exportó 40 mil 844 toneladas de productos orgánicos, por un valor de 29 millones 203 mil dólares. El 80% de las exportaciones de productos orgánicos de Brasil fue destinado a países de la UE y un 11% a Estados Unidos. En términos de países de destino en el período agosto 2006-diciembre 2008, Holanda con 9,3 millones de dólares, aparece como el principal destino de las exportaciones de productos orgánicos brasileros. Le siguen Suecia, Estados Unidos y el Reino Unido. La soja, con US$ 6.9 millones, fue el principal producto exportado lo que representa el 23,9% de las exportaciones de productos orgánicos. Le siguen en importancia los residuos de extracción de aceite de soja con US$ 5.9 millones. Ambos productos concentran el 44% de las exportaciones orgánicas. En el caso de la fruta fresca orgánica, sólo el mango presenta una cifra importante, registrando en el período exportaciones por algo más de un millón de dólares, lo que representa un 3.8% de las exportaciones de orgánicos. Consumidores y productos orgánicos En el sondeo de opinión del Instituto Akatu, de 2007, el 37% de los brasileros declararon estar aptos a pagar hasta 25% más por artículos con sello ambiental. Al año siguiente, en un estudio de lBOPE Inteligência, el 71% de los encuestados se declaró dispuesto a gastar más en productos con sello de garantía ambiental. Según los especialistas, las declaraciones aún no corresponden a la práctica, pero indican que el consumidor está abierto al tema. "Existe una diferencia entre hablar y hacer. Pero las personas comienzan a tener más conciencia del poder transformador de sus actos de consumo. Hoy en Brasil tres factores pesan en la decisión de compra: calidad, precio e impacto en el medio ambiente", dice Hélio Matar, director-presidente de Akatu. Mecanismos de control de calidad orgánica En la legislación brasilera, para cumplir con las normas de mercado, los productos orgánicos tienen que ser certificados por un Organismo de Evaluación de la Conformidad Orgánica habilitado por el Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento. Estos organismos son parte del Sistema Brasilero de Evaluación de la Conformidad Orgánica (SisOrg), que contempla dos mecanismos de control: Certificación por Auditoria y los Sistemas Participativos de Garantía. La única excepción para esta regla es el caso de la venta directa a los consumidores, realizada por agricultores familiares, que se hagan parte de una Organización de Control Social, registrada en los organismos fiscalizadores. Los productores que tengan la garantía de calidad orgánica establecida por cualquiera de los tres mecanismos de control ya citados, pasan a integrar el Registro Nacional de Productores Orgánicos.

  Investigación académica
En esta sección REDTECNOALIMENTARIA quiere destacar la investigación, desarrollo e innovación en la industria de los alimentos y del packaging, razón por la cual, hemos abierto este espacio para mostrar las actividades de las distintas universidades y centros de investigación.
Envíenos un extracto sobre su trabajo en estos ámbitos para ser publicado en esta sección.
  Descargas
Resolución 187 Norma HACCP
Reglamento Sanitario de los Alimentos
Decreto Supremo 977
Consejo Nacional de la Innovación
Resumen Ejecutivo de Alimentos Procesados
 
 
1
2

Mijo, amaranto y quinua libres de gluten

Una investigación realizada para observar la reactividad inmunológica del mijo, amaranto y quinua ha confirmado la seguridad de estos elementos en la dieta de pacientes con enfermedad celíaca.

La investigación, publicada en Food safety and labelling, Science & Nutrition,  analizó la actividad inmunológica de las fracciones de proteínas solubles en alcohol  del mijo  y dos pseudocereales - amaranto y quinua - en comparación a la gliadina de trigo para poner a prueba su seguridad en la dieta de las personas con enfermedad celíaca.

“Recientemente, el uso de pseudocereales, en particular, el amaranto y la quinoa, ha sido considerado para la elaboración de productos sin gluten”, escribieron los autores, dirigidos por el Dr. Mauro Rossi, del Instituto de Ciencias de la Alimentación en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Italia.

“Sobre la base de nuestros resultados, todos los granos analizados pueden ser considerados aptos para su uso en la dieta de los pacientes con la enfermedad celíaca”, agregaron.

 

 

 

 

 
 
3
 
contáctenos

info@indualimentos.cl | Teléfono: (56-2) 2233 7762 | Av. Bilbao 3775 Of. 4, Providencia | Santiago/CHILE | CP 7510731
Todos los derechos reservados EXE Ltda. 1997-2015®
not